水分的存在和剧烈搅拌是油品乳化的主要原因。油与水不相容，油的密度低于水。油水混合时，在温度、振动、压力等作用下，相互包裹，形成无数微小的分离面，在光的折射作用下呈白色。肉眼观察时呈乳白色。
润滑油要形成乳状液必须具备三个必要条件：
1、必须有两种液体不混溶（或不完全混溶）；
2、两种混合液中应有乳化剂（可降低界面张力的表面活性剂）；
3、必须有能形成乳液的能量，如强烈的搅拌、循环、流动等。水分、剧烈搅拌和乳化剂都会导致润滑油乳化。
乳化后的白色润滑油可以通过真空滤油机进行破乳和脱水。滤油设备的水分离装置利用分子分离技术的原理，对油进行变压分析，消除分子间的结合力，使油中的溶解水和游离水迅速破碎，油膜被与油分子分离并沉淀；处理后的水的分数，经回收利用后，完全可以达到甚至超过国家对油品含水量的要求。因此，乳化和发白的润滑油、液压油、汽轮机油（和轻柴油煤油）都可以通过我公司的润滑油真空滤油机来解决。
